Ресторан «Плёсский пивной дом» в Плёсе

2 оценки

№1 из 10 ресторанов в Плёсе

Совет перед поездкой в Плёс

Подпишитесь на канал «Пешком по Плёсу» в социальных сетях, там мы выкладываем полезные посты, которые помогут вам перед поездкой в Плёс!

Красивые фотографии и видео, анонсы мероприятий, интересные места, скидки и акции, необычные маршруты и советы от местных!

Меню и цены

Пиво из собственной пивоварни

Набор дегустатора

550 ₽

Плёсское классическое

4,5% крепость, 12% плотность

0,5 л

350 ₽

Плёсское классическое

4,5% крепость, 12% плотность

1 л

650 ₽

Старый Плёс карамельное

4,7% крепость, 12,5% плотность

0,5 л

350 ₽

Старый Плёс карамельное

4,7% крепость, 12,5% плотность

1 л

650 ₽

Вознесенское

4,7% крепость, 13% плотность

0,5 л

350 ₽

Вознесенское

4,7% крепость, 13% плотность

1 л

650 ₽

Закуски к кружке

Пивные креветки в панцире

Сваренные в пиве с ароматными травами или жареные с чесноком, острым перцем чили и зеленью

200/25 г

700 ₽

Чесночные гренки

Дарницкий хлеб с добавлением чеснока, сыра чеддер, обжаренного в масле

190 г

300 ₽

Тарелка колбас к пиву

Колбаски от местных фермеров, карпаччо из птицы, арахис, фисташки, брецель с морской солью

270 г

690 ₽

Крылья куриные

В остро-сладком соусе с миксом салата и острым перцем чили

300/25 г

520 ₽

Жареные мини-пельмени

Пельмени-пуговки в подаче с чесночным соусом, солёным огурцом и помидором черри

200 г

520 ₽

Хворост из свинины с кисло-сладким соусом

150/40 г

550 ₽

Джерки из мяса птицы

100 г

550 ₽

Филе леща горячего копчения

Из местной коптильни на картофельной вафле с миксом салата и соусом Цезарь

170 г

650 ₽

Филе воблы

100 г

520 ₽

Супы

Уха Волжская

Из судака по рецепту плёсских рыбаков

350 г

580 ₽

Солянка

300 г

580 ₽

Куриный суп

Лёгкий куриный бульон с тонкой лапшой и яйцом

300 г

500 ₽

Гарниры

Картофель фри

160/40 г

350 ₽

Лапша домашняя с пармезаном

250/50 г

370 ₽

Жареная картошка в кожуре с луком и зеленью

230 г

350 ₽

Холодные закуски

Тарелка костромских сыров

С трюфелем, с грецким орехом, с пажитником, Амстердам, пармезан

260 г

700 ₽

Брускетта с риетом из копчёного леща

Протёртое филе леща из местной коптильни на тосте из домашнего хлеба с перепелиным яйцом

200 г

550 ₽

Брускетта из ростбифа на пряном хлебе

Фермерская говяжья вырезка, томлённая 12 часов, на тосте из пряного хлеба по старорусскому рецепту, с хрустящим листом салата, бальзамическим кремом, со слайсом солёного огурца, кольцами красного лука

170 г

550 ₽

Соленья домашние

Квашеная капуста, маринованные огурцы, шампиньоны, черри, слива

400 г

480 ₽

Сало по-домашнему с чесноком и бородинским хлебом

Копчёное, солёное и с пряными травами от местных фермеров

160 г

450 ₽

Сельдь пряного посола с бейби-картофелем

100/220 г

520 ₽

Салаты

Греческий салат

Свежие огурцы, помидор, болгарский перец, маслины, красный лук в сочетании с сыром от местных сыроделов и пряной заправкой на основе оливкового масла и орегано

275 г

490 ₽

Цезарь с курицей

Салат романо, соус «Цезарь», пшеничные крутоны, томаты черри, пармезан и маринованная куриная грудка су-вид, обжаренная на гриле

210 г

550 ₽

Цезарь с креветками

Салат романо, соус «Цезарь», пшеничные крутоны, томаты черри, пармезан и креветки, обжаренные на гриле

225 г

600 ₽

Салат по-деревенски с маринованными опятами, подаётся с яйцом в мешочек

Свежие огурцы, помидор, редис, перец болгарский, зелёный лук, укроп, опята из местных лесов в сочетании с яйцом в мешочек и домашней сметаной

320 г

490 ₽

Салат с ростбифом

Маринованная говяжья вырезка, томлёная 12 часов, микс салата с арахисом, тахини, томатами конкассе и красным луком

160 г

600 ₽

Тарелка свежих овощей

В подаче с домашней сметаной

350/50 г

500 ₽

Горячее

Острые свиные рёбрышки

Рёбра су-вид запечённые, подаются с обжаренным мини-картофелем и красным луком

400/160 г

1500 ₽

Пастуший пирог с мраморной говядиной, с картофелем и сыром

300 г

800 ₽

Филе судака в зелёной корочке с кускусом и овощами

Судак из местного рыбного хозяйства. Запекается в панировке из зелени

280 г

850 ₽

Котлеты из волжской рыбы

Из щуки местного рыбного хозяйства, с картофельным пюре

180/150 г

780 ₽

Жареный цыплёнок корнишон

С миксом салата и фирменным соусом

460 г

950 ₽

Свиная рулька

800/300 г

2000 ₽

Пельмени таёжные

Пельмени с сочным мясом в подаче с брусничным соусом и сметаной

250/80 г

700 ₽

Плёсские колбаски из свинины/индейки

460 г

1500 ₽

Горячие закуски

Хрустящий баклажан

Маринованный баклажан в устричном соусе обжаривается в масле до хрустящей корочки, смешивается с томатами и заправляется кисло-сладким соусом с добавлением кинзы и чеснока

200 г

490 ₽

Бургер с котлетой из мраморной говядины и картофелем фри

Домашняя котлета собственного производства на свежевыпеченной булке с кунжутом, салатом айсберг, спелым томатом, солёным огурцом, красным луком, сыром чеддер и фирменным соусом

430/100 г

1050 ₽

Бургер с котлетой из щуки

Рыбная котлета собственного производства на свежевыпеченной булке с кунжутом, салатом айсберг, спелым томатом, солёным огурцом, красным луком, сыром чеддер и фирменным соусом

430/100 г

900 ₽

Жареный сыр бри

На подложке из маринованной свёклы с медово-горчичной заправкой и чатни из сливы и чёрной смородины

220 г

520 ₽

Жареный сулугуни с брусничным соусом

190 г

520 ₽

Жареная пита с сыром сулугуни, кинзой и вялеными томатами

200 г

540 ₽

Десерты

Яблочный штрудель с шариком мороженого

275 г

520 ₽

Панакота с клубничным джемом

160 г

450 ₽

Крем-брюле

100 г

400 ₽

Блины с ягодным фламбе

350 г

500 ₽

Мороженое

180 г

400 ₽

Настойки нашего производства

Плёсская 36,6%

50 г

220 ₽

Хреновуха 38%

50 г

220 ₽

Перцовка 31%

50 г

220 ₽

Клюковка 16%

50 г

220 ₽

Клубничка 15%

50 г

220 ₽

Вишнёвая 15%

50 г

220 ₽

Малиновая 15%

50 г

220 ₽

Чёрная смородина 15%

50 г

220 ₽

Пряная черноплодная рябина 23%

50 г

220 ₽

Сет из 5 настоек

Хреновуха, чёрная смородина, вишнёвая, плёсская, клюковка

125 г

550 ₽

Любая настойка с собой

0,5 л

2500 ₽

Другое

Соусы: Брусничный, Сливочно-чесночный, Медово-горчичный, Айоли, Цезарь, Мёд, Тайский-чили, Ореховый, Сметана

100 ₽

Домашний хлеб

130 г

80 ₽

Исторический ресторан-пивоварня

Плёсский пивной дом — это место с богатой историей, уходящей корнями в XVIII век, когда в Плёсе начали варить пиво. По легенде, дом принадлежал местному купцу Фёдору Аверину, который был знаком с австрийцем, обладающим глубокими знаниями в области пивоварения. Этот австриец оставил Фёдору тайник с секретными рецептами, который был обнаружен только в 2012 году при укреплении фундамента здания.

В тайнике находилась книга старинных рецептов, написанных на немецком языке. Эти рецепты были переведены и адаптированы к современному оборудованию, что позволило воссоздать технологию приготовления настоящего нефильтрованного пива, сохранившего качество и особый аромат натурального солода и хмеля. Сегодня Плёсский пивной дом продолжает традиции, начатые века назад, предлагая гостям пиво, сваренное по оригинальным рецептам.

Кухня и напитки

Плёсский пивной дом известен своим широким ассортиментом пива, сваренного по старинным рецептам. В меню можно найти как классические сорта, так и уникальные авторские виды пива. Среди них:

Плёсское классическое: Традиционный сорт с мягким вкусом и лёгким хмелевым ароматом.
Старый Плёс с карамелью: Пиво с добавлением карамельного солода, придающим ему глубокий янтарный цвет и лёгкий сладковатый привкус.
Вознесенское: Пиво с насыщенным вкусом и ярким ароматом, полученное благодаря особой смеси солодов.
Золотой Плёс: Лёгкое золотистое пиво с освежающим вкусом и нежным ароматом хмеля.

Помимо пенного, здесь предлагают разнообразные закуски и блюда, идеально сочетающиеся с пивом. Среди них:

Традиционные немецкие колбаски
Сырные тарелки
Домашние крендели
Соленья
Мясные и рыбные блюда, приготовленные по старинным рецептам

Веранда с видом на центр Плёса, Волгу и закаты

Одним из главных украшений Плёсского пивного дома является его уютная веранда, которая выходит на центр Плёса. Эта веранда становится идеальным местом для тех, кто хочет насладиться не только вкусной едой и напитками, но и уникальной атмосферой старинного русского города.

Веранда обставлена удобной и стильной мебелью, создающей уют и комфорт для гостей. Здесь можно расслабиться в мягких креслах или за столиками из натурального дерева, наслаждаясь теплым летним вечером или прохладным осенним днем. Интерьер веранды дополнен элементами декора, которые отсылают к историческому наследию Плёса: старинные фонари, цветочные композиции и кованые ограды.

С веранды открывается захватывающий вид на исторический центр Плёса. Отсюда можно увидеть живописные улочки, старинные здания, и, конечно же, знаменитую реку Волгу, которая плавно течет вдоль города. Особенно впечатляющим зрелищем являются летние закаты: когда солнце медленно опускается за горизонт, окрашивая небо и воду в золотисто-оранжевые и розовые тона, создавая непередаваемую красоту.

Самая вкусная локация, чтобы проводить закат в Плёсе